宁夏11选5手机助手:2017年7-9月餐飲行業季度盤點:油茶、米粉等廣西地方特色餐飲至上而下受到“優待”,整體行業發展更專注于特色化

2017-11-07 16:14:16作者:論道網內容中心來源:論道網 瀏覽:
   
摘要第三季度,餐飲行業中發生了哪些值得關注的變化?2017年9月,全國餐飲收入3317億元,同比增長10.2%;2017年1-9月,全國餐飲收入28427億元,同比增長11.0%......

宁夏11选5开奖走势图 www.uilqj.icu 2017年9月,全國餐飲收入3317億元,同比增長10.2%;2017年1-9月,全國餐飲收入28427億元,同比增長11.0%。(數據來源于:國家統計局)

第三季度,餐飲行業中發生了哪些值得關注的變化?論道網廣西將從政策、數據、事件與資本走向方面對廣西餐飲行業進行2017第三季度盤點。

一、餐飲行業三季度政策盤點

(一)國內

國務院食品安全辦等14部門9月發布《國務院食品安全辦等14部門關于提升餐飲業質量安全水平的意見》(以下簡稱意見):意見提出,開展量化分級提檔升級行動。深入實施餐飲服務食品安全量化分級管理,對餐飲服務提供者全部實行量化分級評定,80%的大型餐飲企業、學校(含幼兒園)食堂的量化等級要達到良好以上。意見要求,開展“明廚亮灶”質量提升行動和餐飲食品安全示范創建行動,從源頭到終端層層把關,將食品安全的風險降至最低。

(二)廣西

1.《廣西消費促進工作三年行動計劃》(以下簡稱《行動計劃》)于8月中旬印發實施:《行動計劃》明確,要推動“八桂美食匯”廣西特色美食集聚區建設,加快廣西米粉博物館建設;制定《廣西桂菜標準》,打造桂菜系列精品;開展廣西傳統餐飲老店認定掛牌活動;鼓勵餐飲企業導入4D現場安全管理系統;要求每個地級市要打造至少1個美食街區;支持各市舉辦富有特色的大型餐飲促銷活動;鼓勵廣西特色餐飲與各類展會、大型促銷活動深度結合。

2. 梧州市8月初印發《關于促進六堡茶產業發展的實施方案》(以下簡稱《方案》):《方案》提到,到2020年梧州市將新建茶園10萬畝,茶葉種植面積超過18萬畝,培育年產值過億元的茶葉產業化經營龍頭企業10家。為鼓勵企業實施名牌戰略,梧州市對獲得中國馳名商標的六堡茶企業給予一次性獎勵10萬元;獲得中國名牌產品的六堡茶企業給予一次性獎勵8萬元;獲得廣西名牌產品(廣西著名商標)的六堡茶企業給予一次性獎勵5萬元;獲得自治區級以上非物質文化傳承人或技藝的項目給予獎勵1萬元。

論道網廣西記者認為:從本季度的政策規定發布情況可看出,食品安全衛生質量問題依舊是國家重點方向;區域政策偏向于促進開展特色化、地方化餐飲的扶持,單品類的相關政策規也在逐步增加與細化當中。

二、餐飲行業三季度相關數據

(一)國內

餐飲收入:國家統計局公布的最新數據顯示,2017年9月份,餐飲收入3317億元,同比增長10.2%;2017年1-9月份,餐飲收入28427億元,同比增長11%。其中,限額以上單位餐飲9月份收入856億元,同比增長6%,1-9月累計收入7034億元,同比增長8.1%。

14.png

(2016年以來各月份全國餐飲市場發展狀況,圖片來源于中國烹飪協會官網)

(二)廣西

餐飲消費:2017上半年全區餐飲收入同比增長11.6%;其中南寧餐飲業營業額同比增長16.73%。(數據來源:自治區商務廳)

論道網廣西記者認為:從本季度數據來看,不管是全國、全區,還是首府南寧,餐飲行業銷售/收入平均增速在10%左右,呈平穩上升的狀態。

三、餐飲行業三季度焦點事件精選

(一)國內

【高鐵外賣訂餐7月17日對外開放】

自7月17日起,乘坐G、D字頭的動車組列車出行的旅客通過12306網站、手機APP等方式,既可以預訂所乘列車餐車供應的餐食,也可預訂沿途供餐站供應的社會品牌餐食。此次試點的供餐站共27個,主要是上海、天津、廣州、南京、杭州、西安、沈陽、長春、武漢、濟南、福州、廈門、長沙、成都、重慶、蘭州等省會及計劃單列市所在地高鐵客運站。

【進化者機器人公司推出餐飲迎賓機器人】

進化者機器人公司在北京宣布,正式推出餐飲迎賓服務機器人小胖,主打娛樂互動、自主編寫廣告功能,它可以將餐廳的特色菜、招牌菜與當下流行段子相結合,通過語音與顧客互動,讓顧客在高峰時段的排隊等位過程變得更有趣。希望針對餐廳老板們的痛點,解決引流困難、營銷和用工成本高的問題。

(二)廣西

【廣西9個油茶品種入選全國油茶主推品種名錄】

2017年7月中旬,從國家林業局傳來喜訊:我區9個油茶品種入選國家林業局制定的《全國油茶主推品種目錄》。廣西入選的9個品種分別是岑軟3號、岑軟24號、岑軟11號、岑軟3-62、岑軟22號、岑軟2號、岑軟ZJ24、岑軟ZJ11、岑軟ZJ14。其中,岑軟2號主要使用區域為廣西、湖南、江西、貴州等油茶適生區,其余品種主要使用區域為廣西境內油茶適宜種植區。廣西是中國油茶重點產區,按照規劃,全區力爭到2020年把油茶林規模發展到1000萬畝以上。

【“長壽水”專列正式開行】

7月31日,運載10個40英尺集裝箱、近300噸巴馬“長壽水”的廣西首列巴馬礦泉水外運集裝箱班列正式開行。根據水生產企業的投放計劃,南寧鐵路局今后將安排巴馬“長壽水”班列常態化開行,同時進一步拓展巴馬水到達站的數量,打通往重慶、成都、蘇州三個方向的銷路通道,為巴馬“長壽水”全國投放銷售提供安全、快捷的物流平臺。

【廣西首家專業酒店餐飲一站式農產品采購平臺開業】

由廣西烹飪餐飲行業協會、中國營養協會、廣西農業扶貧開發促進會共同支持,廣西功喜源健康產業有限公司建設運營的功喜源采購平臺于8月20日正式開業。該平臺整合了數千家農產品廠家供應商、農村合作社和大中型酒店餐飲企業,致力于為酒店、餐飲企業和單位、學校食堂等一站式食材采購服務,實現源頭可追溯,配送及時,保證產品的新鮮、安全,省時,解決酒店和餐飲企業采購難、難采購、成本高等問題。

【“桂林米粉”國家地理標志證明商標開始使用】

9月2日下午,在2017中國國際商標品牌節中,桂林米粉行業協會與桂林部分米粉店和米粉生產企業簽訂了使用許可合同。據了解,日頭火米粉店、又益軒餐飲店等67家桂林米粉店及桂林三養膠麥生態食療有限責任公司等7家米粉生產企業為“桂林米粉”國家地理標志證明商標第一批使用單位。

(三)企業動態

南方黑芝麻(000716):8月23日,南方黑芝麻集團股份有限公司募集資金投資項目“滁州南方黑芝麻乳生產基地建設項目”建成竣工投產。該項目總投資6億元人民幣,其中募集資金投入5億元,自籌資金投入1億元。9月14日,南方黑芝麻集團股份有限公司發布公告,公司收到《中國證監會行政許可申請受理通知書》,南方黑芝麻擬收購上海禮多多電子商務股份有限公司進入行政審批程序。

保通食品(831651):北海保通食品股份有限公司股東龐春國,向浙江京虞信融資擔保有限公司質押1090萬股,為2000萬元融資作擔保。質押期限為一年。融資金額為2000萬元,不存在結合其他資產抵押或質押等情況。據資料顯示,保通食品2016年度營業收入為10.37億元,較上年同期增長2.24%;歸屬于掛牌公司股東的凈利潤為7610.93萬元,較上年同期下滑5.05%。

論道網廣西記者認為:從以上事件可以看出,全國餐飲行業消費場景愈發豐富,智能技術開發呈現取代人力勞動趨勢,區域餐飲產業的發展傾向于本地特色化的促進。

四、餐飲行業三季度融資事件盤點

2017年7月到2017年9月之間,全國范圍內共有15個餐飲以及餐飲周邊項目獲得投資。下圖為詳細信息一覽:

15_meitu_ 00.jpg

(數據整理:論道內容中心 數據來源:新芽)

依據上方信息分析可看出:

16.png

從屬性上看,獲得投資的項目當中,特色餐飲品類項目占46.67%,供應鏈項目占20%,平臺類項目占20%,其他占13.33%。

17.png

從城市分布上看,獲得投資的項目當中,北京項目7個,上海項目3個,深圳項目占2個,成都、長春、杭州各占1個。

18.png

從金額上看,獲得投資的項目當中,百萬級別占20%,千萬級別占33.33%,上億級別占26.67%。

19.png

從輪次上看,獲得投資的項目當中,戰略投資項目為2個,種子輪投資項目1個,天使輪投資項目6個,A輪投資項目4個,A+輪投資項目1個,B輪投資項目1個。

從第三季度的融資事件來看,論道網廣西記者認為,在餐飲行業當中,更容易獲得投資的是特色化餐飲項目,以及坐標為北上廣深的項目;保守估計本季度餐飲以及餐飲周邊項目獲得融資金額在6億元人民幣以上。

五、油茶、桂林米粉等廣西地方特色餐飲至上而下受到“優待”,整體行業呈現的發展趨勢更專注于特色化

十九大報告指出,當前中國特色社會主義進入新時代,我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。為此,與人民生活息息相關的餐飲行業更加需要加快迭代,提升品質的同時,提升服務質量,與更高水準的國際餐飲看齊。

通過2017年第三季度盤點,從廣西范圍內看,油茶入編國家林業局目錄、南寧鐵路局開設巴馬水專列,特色餐飲行動計劃印發和六堡茶產業發展方案的實施,可見油茶、桂林米粉、巴馬水、六堡茶等廣西地方特色餐飲在本季度得到了國家機構、地方政府以及相關部門重視,從政策、品類?;ひ約安低貧確矯嬤遼隙率艿?ldquo;優待”。

全國范圍來看,政策方面國家依舊重抓食品衛生質量安全,鼓勵區域特色化發展;餐飲收入與餐飲消費方面第三季度均呈現平緩上升趨勢;投融資方面,餐飲界的投融資偏好集中于特色化產品,趨勢相對樂觀,且手筆不小。可見,整體行業呈現的發展趨勢更專注于特色化。

推薦閱讀

【餐企出桂】桂小廚:從創始到發展,15年堅持做好廣西菜

//mp.weixin.qq.com/s/ytLsTizHNn4gNwFDgwvW-w

【關注】廣西第一大日本料理,模式改變后翻臺率6次,營業額翻一倍!

//mp.weixin.qq.com/s/SxVhrfB3r_Sl7nGn6CNqqA

【餐企出桂】全上品:我們要用一碗優質土雞飯,講一個全國故事

//mp.weixin.qq.com/s/88SG8iUGigMkMkyAHp7NHA
 

TOP

  • 日排行/
  • 周排行/
  • 原創/
  • 推薦
永利爆大奖平台 广东时时11选五计划软件 单场投注500彩票网 幸运飞艇稳赚经验分享 竞彩足球比分即时比分 重庆时时彩高手论坛 11选5胆拖投注方法 重庆时时彩网 安徽时时平台注册码是什么 双色球胆拖投注规则 推牌9顺口溜 北京pk赛全天人工计划 彩名堂是骗局 凤凰时时彩平台 买组六稳赚法 欢乐炸金花最新版本